Uma das partes essenciais da Engenharia Florestal, a colheita florestal consiste nas etapas operacionais realizadas para preparar a madeira e carregá-la até o local de transporte. Para isso, uma série de processos com padrões pré-estabelecidas é seguida, garantindo o uso de técnicas corretas no momento de preparação.
Neste contexto, temos quatro funções principais: o corte, o descascamento, a extração e o carregamento. No início das atividades florestais, a colheita era feita por meio de trabalho manual e com força animal, mas hoje essas operações contam com o auxílio da tecnologia e podem ser feitas de diversas maneiras, facilitando o planejamento, otimizando o processo, garantindo mais segurança e trazendo ainda mais qualidade ao produto final.